Knäckebrot aus Gemüse- und Kräutertrester

Letze Woche gab es Brennnesselsaft aus dem Entsafter. Mit entsaftet wurden ein Apfel und eine Möhre und Vogelmiere oder Giersch. Man nimmt nun diesen Trester (trockenen Reste, die aus der Maschine kommen) und mixt diese mit Leinsamen und Flohsamenschalen und Wasser, sodass ein klebriger Teig entsteht. Gewürze können nach Belieben hinzugegeben werden: Salz, Pfeffer und Kurkuma. Nun wird der „Teig „ dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausgestrichen. Ich habe es im Backofen bei 100 Grad ein paar Stunden trocknen lassen (mit Holzlöffel in der Backofentür). Je nachdem wie trocken und knackig man es haben möchte, danach richtet sich die Dauer des Trocknens. Im Dörrautomat geht es auch. Guten Appetit